有一种霸道叫我在潮汕吃早餐

潮汕从来就不是一个温柔似水的地方,而潮汕的庆阳张万福早餐也像这座城一样,在轻描淡写间,展现出属于自己的霸道。据说在潮汕吃早餐,一个月都可以不重样!

从热气氤氲的蒸点、现焗现炸的干点,再到粥品肠粉面,粿汁、炒粿条、包粄、红桃粿、尖米丸、蚝烙、猪血汤、薏米粥、粽子等,可以说是任君选择了。

一碗猪血汤衍生神奇功效

一般传统潮汕人喜欢的早餐中,猪血汤是可以排上前列的。

潮汕人对猪血汤既熟悉又极其家的沦陷讲究。以前,在路边就有许多摆卖猪血汤的小摊档。一碗热气腾腾的猪血汤,可以根据客人的需要搭配食材:要活血消肿便要求与益母草同煮,要凉血祛湿便与真珠花菜同煮,要清肺利喉则与西洋菜搭配。

性凉的配菜加上有“除尘”效果的猪血,既能暖胃填饱肚皮又有食疗功效,一碗下陛下不可以肚顿觉舒畅。

在汕头,如今已经很妈仔谷少有做猪血汤的店,不过许多老汕头一般会去一家叫“田记”的猪血汤店。她家已有多年历史,猪血汤是煮好的,可以搭配各式猪杂,味道属于比较纯正的潮汕口味。

猪血汤

一碗薏米粥让你精神满满

在潮汕人的美食世界中,一离不开茶,二离不开粥。

而说到“粥”,你也许会想到砂锅粥,然而在汕头本地人的眼里,砂锅粥可能是名声在外,但更接地气的粥其实是“鬼谈会薏米粥”。

据说一半以上的汕头人,早上0xc00000f都喜欢吃薏米粥,一来清淡,二来饱肚。

一碗薏米粥的粥底可谓讲究。

乳白色的浓郁汤底要用猪骨高汤再加上薏米熬制3小时而成,这样才能使粥的口感更加嫩滑,而且粥底往往不加任何调料和配料,清淡不油腻,融合男模7了GAYcartoon薏米的清香和猪骨的淡香。

在汕头,做薏米粥的小店非常多,不过集中在市政府周边的薏米粥店是最有名气的。

其中“广场正宗原汁薏米店”好评最多,因为其粥底不但清甜可口、原汁原味,而且粥料丰富,如生蚝、鲜虾、猪肉、猪杂、大虾、板筋等都可入粥。一碗下肚,精神满哈尔滨大保健满。

薏米粥

一份豆浆油条年销过百万

除了传统潮式早点,新式的早餐也是不少汕头人所接受的。

从白昼经营到夜阑的“伊早豆浆”,就为汕头这座城市孤独的“晨起者”或是徘徊的“夜归人”筑起了一个温暖的港湾。“伊早豆浆”虽是一家新式连锁店,但出品讲究品质、追求古早味,其年产油条、豆浆更是各超50万销木纹漆的做法视频量。

店里的石磨豆浆、现炸油条、椰汁桃胶、红糖豆花等,都是颇有人气的小美味。

豆浆油条

有一种炫富叫我在潮汕吃宵夜

据说有个说法是:有一种炫富,叫我在潮汕吃宵夜。不少人可能认为,靠近海岸周边的地方都有吃宵夜的习惯,海鲜、啤酒就是全部,潮汕也一样。不过当你来到这里时,你会发现,其实这只是它的一小面。它的豪气,真公公偏头疼的能你大开眼界。

厨师少女白洁们至爱的“黑店”

据中国烹饪协会统计,2018年,在全国众多城市中,广东包揽了最爱点夜宵城市前十的6个席位。其中,揭阳、汕头更是位居全国前三。事实上,在这些沿海城市xp1024最新合集里,宵夜的主角肯定离不开海鲜。

有一家名为“美味佳海鲜大排档”的小店,在网络点评上被评为“黑店”,但超过90%的汕头厨师却说,这里是他们最喜欢的夜宵档。

据讲其原因是,这家“美味佳”海鲜大排档经常被不知名人士各种“黑”,但大部分汕头市民的眼睛都是雪亮的,尤其是当地的厨师,很多都是该店的拥趸,甚至有“想在汕头找厨师,就到美味佳捞人”的说法。

言下之意,这儿就是厨师们宵夜的不二之选跪膝法的正确图解。这儿的老板多年来都是亲自上阵炒菜,不但火候足,而且味道调得相当到位,很多厨师来这就是赶来偷师问道的。若说民间高手在哪,这儿的老板绝对当之无愧。

鱼丸海鲜烤出的“境界”

宵夜吃烧烤也是平常事,不过把那种串串烧烤出“境界”的,就不是平常事了。

在汕头有一家“濠回味烧烤”,本来是一家专门制作鱼丸的小店,后来由于鱼丸做出了名气,又以鱼丸烧烤为主题延开了这家“濠回味”。

炒饭、海鲜小炒都是这里的拿手菜,而看家本领霸爱魔君还是鱼丸烧烤和海鲜烧烤。据老板李耀雄介绍,这里的鱼丸都是人手经传统工艺制作的,不仅鱼香味十足,而且爽韩国红灯区嫩汁多,用来做烧烤也是一种新尝试。

而这里的海鲜烧烤也很特别,不仅有活虾烧烤,还有鳗鱼烧烤、九肚鱼烧烤等,几乎来自本港的海鲜都能架上烤炉。

值得一说的是,不少人以为海鲜烧烤没有技术含量,事实上诸如九肚鱼一类的海鲜,就很少人敢用来烧,因为火候把握不好就会烤烂,而这儿烤出来的九肚鱼,不但肉质嫩滑如豆腐,而且味道鲜美。

老实做牛腩的“西门庆”许熙芸

潮汕人好吃牛、懂吃牛是人尽皆知的,但吃牛腩哪家强,当属一家叫“西门庆牛腩”的地sis001方。这家小店的古怪名字,源自老板的名字也叫“庆”,不过人倒和西门庆相反,老实得很。

老板沿用了自家祖传的方法来做牛腩,用整块鲜牛肉慢火炖煮,然后吊干再按部位慢熬入味。

老板和老板娘每天两人联手,从早开始处理新鲜牛杂,一直忙活到晚上才能料理好所有食材。

出锅的牛腩牛杂带着牛肉独特的香味,而精配的调味更是将这些食味完全提升了一个档次,该清淡的清淡,该好看的日剧,11对战平台,大众凌渡浓味的浓味,该爽口的爽口,该韧糯的韧糯。

热烘烘的牛腩牛杂在晚上6时过后一上市,基本就能早早卖光,而在小店里吃牛杂的客人,也可能把酒超级种马言欢至深夜,在潮汕人眼里,这种吃法就不叫晚餐,而是宵夜,因为它吃得随意,不拘泥。而这也是潮菜文化的一种体现。

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